Cozinheiro

O que você vai fazer

Prepare e sirva pratos em restaurantes do resort de esqui Aspen/Snowmass, no Colorado. Os locais de trabalho ficam em Aspen e Snowmass Village.

Demonstrar domínio de várias técnicas de cozinha, como assar, grelhar, cozinhar na chapa, saltear, assar no forno e branquear alimentos.

Usar facas com segurança e demonstrar consistência nos cortes.

Preparar e servir alimentos conforme as especificações do chef.

Operar com segurança equipamentos de cozinha, como forno, grelha, chapa, caldeirões para sopa, fatiador, Robo-Coupe e liquidificador de imersão. Também treinar outras pessoas para operar esses equipamentos.

Manusear alimentos com segurança, seguindo as normas e leis de saúde aplicáveis.

Manter o ambiente de trabalho limpo e higienizado. Participar da limpeza e organização antes e depois do turno, incluindo equipamentos de cozinha, câmaras frias e congeladores, áreas de armazenamento seco, lixo, reciclagem, limpeza do chão e varrição.

Seguir a lista diária de preparo para garantir que os itens estejam prontos para o serviço.

Ajudar a guardar as entregas de alimentos.

Informar ao chef ou subchef sobre problemas com alimentos, equipamentos de cozinha ou área de trabalho.

Trabalhar em uma estação de preparo durante o serviço. Em restaurantes com serviço completo, isso pode incluir contato direto com os clientes.

Ajudar a treinar novos funcionários quando solicitado.

Realizar outras tarefas conforme solicitado.

Requisitos

• Ser capaz de alcançar, agachar, ajoelhar, ficar em pé, caminhar ou permanecer em pé por períodos prolongados.
• Ser capaz de trabalhar por períodos prolongados em condições úmidas, quentes e abafadas. Poderá ser necessário caminhar em superfícies escorregadias e irregulares.
• Ser capaz de levantar, empurrar ou puxar continuamente até 50 libras, sozinho ou com ajuda.
• É necessário conseguir se comunicar em inglês e seguir instruções orais ou escritas nesse idioma.
• Para funcionários de restaurantes com acesso direto às pistas de esqui no inverno, é necessário saber esquiar ou praticar snowboard em nível intermediário.