Cozinheiro

O que você vai fazer

Você vai preparar e servir alimentos em restaurantes do Aspen/Snowmass Ski Resort, em Snowmass Village e Aspen, Colorado.

Manusear alimentos com segurança, seguindo as normas de saúde e as leis aplicáveis. Manter o ambiente de trabalho limpo e sanitário. Participar da limpeza e organização antes e depois do turno, incluindo equipamentos de cozinha, câmaras frias e congeladores, áreas de armazenamento seco, lixo e reciclagem. Varrer e passar pano no chão.

Preparar e servir alimentos de acordo com as especificações do chef. Seguir a lista diária de preparo para deixar os itens prontos para o serviço. Ajudar a guardar as entregas de alimentos. Informar ao chef ou sous-chef sobre problemas com alimentos, equipamentos ou a área de trabalho.

Trabalhar em qualquer estação de cozinha do restaurante com competência e consistência. Quando trabalhar em um restaurante com atendimento no balcão, interagir com os clientes e resolver problemas conforme surgirem. Informar o gerente sobre comentários e preocupações dos clientes.

Demonstrar conhecimento avançado de técnicas de cozinha, incluindo assar, grelhar, cozinhar na chapa, saltear, assar no forno e escaldar alimentos. Usar facas com segurança, fazer cortes consistentes e orientar outras pessoas sobre o uso seguro e correto das facas.

Operar com segurança e ensinar outras pessoas a usar equipamentos de cozinha, como forno, grelha, chapa, caldeirões para sopa, fatiadores, Robo-Coupe e liquidificador de imersão. Ajudar a treinar novos funcionários quando solicitado pelo chef ou sous-chef do restaurante. Realizar outras tarefas conforme necessário.

Requisitos

• Conseguir alcançar, agachar, ajoelhar, ficar em pé, caminhar ou permanecer de pé por períodos prolongados.
• Conseguir trabalhar por períodos prolongados em condições úmidas, quentes e abafadas. O trabalho pode exigir caminhar em superfícies escorregadias e irregulares.
• Conseguir levantar, empurrar ou puxar continuamente até 50 libras (cerca de 23 kg), individualmente ou com ajuda.
• Conseguir entender e seguir instruções orais ou escritas em inglês.
• Em alguns locais, é necessário esquiar ou praticar snowboard.