Cocinero de restaurante de hotel

Qué vas a hacer

Preparar carnes, mariscos, verduras y otros alimentos en la cocina de un restaurante de hotel. También preparar comida para buffet y lavar utensilios y vajilla.

Preparar carnes, mariscos, verduras y otros productos necesarios para el servicio a la carta y para funciones especiales. Cocinar a la parrilla, saltear, freír y cocinar a las temperaturas correctas en una cocina de restaurante de hotel.

Seguir las recetas al preparar los alimentos.

Ayudar a preparar otros productos, como comidas para empleados y alimentos fríos como ensaladas, tablas de quesos y charcutería.

Usar procedimientos seguros y sanitarios para manejar alimentos. Rotar el inventario.

Mantener limpios el puesto de trabajo, los equipos, la cocina y el área de comidas de empleados. Desechar la basura y los desperdicios de comida.

Lavar ollas, sartenes, platos, utensilios y vasos: pasar las ollas y sartenes sucias por la máquina lavavajillas o lavarlas en un fregadero de tres compartimentos con detergente, enjuague y desinfectante en la cocina del restaurante del hotel.

Preparar comida caliente para el servicio en bandejas de hotel y trasladarlas en carritos o en cajas térmicas desde la cocina del restaurante del hotel hasta el restaurante, el bar y los espacios de la propiedad preparados para el servicio de buffet.

Requisitos

• 6 meses de experiencia como cocinero o experiencia relacionada.
• Uso de equipos de cocina.
• Habilidades básicas de inglés.
• Debe poder levantar y cargar peso suficiente para mover equipos y materiales necesarios para completar las tareas asignadas.
• Debe poder colocar cajas, sartenes, utensilios y platos en estantes bajos y altos.
• 35 horas por semana, 5 días por semana.
• El horario puede variar e incluir noches, fines de semana o días festivos, según sea necesario.
• El empleador se basará en las declaraciones del trabajador y en sus observaciones para evaluar si cumple con los requisitos de levantar peso, estar de pie y otras capacidades físicas indicadas aquí.