Chef de cozinha

O que você vai fazer

Vaga de chef de cozinha no Alioli Ristorante, em Mississauga, Ontário. Você vai planejar o preparo dos pratos e supervisionar a equipe da cozinha.

Estimar a quantidade e o custo de alimentos e suprimentos. Manter registros de custos, consumo, vendas e estoque.

Criar receitas e planejar cardápios. Planejar e coordenar o preparo dos alimentos em vários restaurantes e garantir que os pratos atendam aos padrões de qualidade.

Preparar e cozinhar refeições e pratos especiais. Orientar os cozinheiros sobre o preparo, o cozimento, a finalização e a apresentação dos pratos.

Demonstrar novas técnicas de cozinha e o uso de novos equipamentos. Treinar a equipe no preparo, no cozimento e no manuseio dos alimentos.

Supervisionar chefs especializados, chefs, subchefs, cozinheiros e outros funcionários da cozinha. Recrutar e contratar funcionários.

Solicitar alimentos e suprimentos para a cozinha.

Requisitos

• Inglês.
• Curso superior em faculdade ou CEGEP, ou experiência equivalente.
• Pelo menos 5 anos de experiência.
• Experiência em supervisão.
• Conhecimento dos estilos culinários do estabelecimento.

Exige inglês ou francês.