Chef de sushi

O que você vai fazer

Você vai preparar pratos de sushi e outros alimentos e coordenar atividades da cozinha em um restaurante em Maple Ridge, na Colúmbia Britânica, Canadá.

Estimar a quantidade e o custo dos alimentos e suprimentos. Manter registros de custos, consumo, vendas e estoque. Analisar custos operacionais e outros dados.

Criar receitas e cardápios. Planejar os cardápios e garantir que os alimentos atendam aos padrões de qualidade. Preparar e cozinhar pratos regularmente ou para convidados e eventos especiais, incluindo pratos para clientes com alergias ou intolerâncias alimentares.

Ensinar a equipe de cozinha sobre técnicas, equipamentos, preparo, cozimento, decoração e apresentação dos pratos. Supervisionar e treinar cozinheiros e outros funcionários da cozinha no preparo, cozimento e manuseio dos alimentos.

Solicitar alimentos e suprimentos para a cozinha. Organizar a compra e o conserto de equipamentos.

Requisitos

• Inglês.
• Certificado de conclusão do ensino médio.
• De 3 a menos de 5 anos de experiência.
• Emprego permanente, em período integral, de 30 a 40 horas por semana.

Exige inglês ou francês.