Gerente de restaurante

O que você vai fazer

Você vai gerenciar as operações diárias de um restaurante em Calgary, Alberta, no Canadá.

Analisar e preparar o orçamento para aumentar e manter os lucros do restaurante. Calcular os custos de alimentos, ingredientes, bebidas alcoólicas e materiais de cozinha e limpeza. Avaliar as operações diárias e ajustar os métodos de preparo e os preços do cardápio conforme o orçamento.

Acompanhar as receitas e os custos com mão de obra. Monitorar o desempenho da equipe, recrutar, treinar e supervisionar funcionários, organizar escalas e realizar avaliações de desempenho.

Definir os serviços oferecidos e os procedimentos operacionais. Controlar o caixa, preparar balanços, relatórios de caixa e formulários relacionados. Calcular os custos de produtos e serviços e organizar o estoque.

Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança. Negociar com fornecedores de alimentos e outros materiais e com clientes de serviços de bufê ou uso das instalações. Participar de planos de marketing e sua implementação.

Atender clientes e resolver reclamações ou problemas. Gerenciar eventos e planejar, organizar, dirigir, controlar e avaliar as operações diárias.

Requisitos

• Inglês.
• Formação em college ou CEGEP.
• De 1 ano a menos de 2 anos de experiência.

Exige inglês ou francês.