Chef executivo

O que você vai fazer

Vaga de chef executivo em Calgary, Alberta, Canadá. Você vai planejar e supervisionar o preparo de alimentos e as atividades de equipes de cozinha.

Estimar as quantidades e os custos de suprimentos e alimentos, além dos custos de mão de obra. Manter registros de custos, consumo, vendas e estoque de alimentos.

Ensinar novas técnicas culinárias e o uso de novos equipamentos à equipe. Supervisionar chefs especializados, chefs, cozinheiros, sous-chefs e outros funcionários da cozinha. Treinar a equipe no preparo, cozimento e manuseio de alimentos e orientar os funcionários.

Criar receitas. Preparar e cozinhar refeições completas e pratos especiais para eventos, como banquetes. Preparar e cozinhar alimentos regularmente ou para convidados e eventos especiais.

Planejar cardápios e garantir que os alimentos atendam aos padrões de qualidade. Planejar e dirigir o preparo e o cozimento de alimentos em vários restaurantes.

Solicitar alimentos e suprimentos para a cozinha. Providenciar a compra e o conserto de equipamentos. Conversar com clientes sobre casamentos, banquetes e eventos especiais. Recrutar e contratar funcionários.

Requisitos

• Inglês.
• Certificado de conclusão do ensino médio.
• De 3 a menos de 5 anos de experiência.

Exige inglês ou francês.