Cocinero de restaurante

Qué vas a hacer

Preparar y servir alimentos en restaurantes del complejo de esquí Aspen/Snowmass, en Snowmass Village y Aspen, Colorado. El trabajo se realiza en varios restaurantes ubicados en las montañas.

Cocinar con distintas técnicas: hornear, asar a la parrilla, gratinar, saltear, rostizar y blanquear.

Usar el cuchillo de forma segura y hacer cortes parejos.

Preparar y servir los alimentos según las indicaciones del chef.

Operar de forma segura el equipo de cocina (horno, parrilla, plancha, ollas de sopa, rebanadoras, procesador de alimentos, licuadora de inmersión) y enseñar a otros a usarlo.

Manejar los alimentos de forma segura según los códigos y leyes de salud aplicables.

Mantener limpio y sanitario el lugar de trabajo. Participar en la limpieza y organización antes y después del turno: equipo de cocina, cámara fría y congelador, almacén seco, basura, reciclaje, trapear y barrer.

Seguir la lista de preparación diaria para tener todo listo para el servicio.

Ayudar a guardar los alimentos que llegan en los pedidos.

Reportar al chef o sous chef cualquier problema con los alimentos, el equipo de cocina o el área de trabajo.

Trabajar en una estación durante el servicio, con trato directo con los clientes si es un restaurante de servicio completo.

Ayudar a capacitar a empleados nuevos cuando se solicite.

Otras tareas que se asignen.

Requisitos

• Poder estirarse, agacharse, arrodillarse, estar de pie, caminar o permanecer de pie por periodos largos.
• Trabajar con frecuencia en condiciones húmedas, calurosas y con vapor por periodos largos, y caminar sobre superficies resbalosas o irregulares.
• Poder levantar, empujar o jalar hasta 50 libras de forma continua, solo o con ayuda.
• Se requiere poder comunicarse y seguir instrucciones orales o escritas en inglés.
• Para empleados de restaurantes ski in/ski out en invierno, se requiere poder esquiar o hacer snowboard a nivel intermedio.