Cocinero de restaurante

Qué vas a hacer

Preparar y servir alimentos en restaurantes del complejo de esquí Aspen/Snowmass, en Snowmass Village y Aspen, Colorado. Mantener limpia y organizada el área de cocina.

Manejar los alimentos de forma segura, siguiendo los códigos y leyes de salud aplicables.

Mantener limpio y sanitario el lugar de trabajo. Participar en la limpieza y organización antes y después del turno: equipo de cocina, refrigerador y congelador, almacén seco, basura, reciclaje, trapear y barrer.

Preparar y servir los alimentos según las indicaciones del chef.

Seguir la lista diaria de preparación para tener todo listo para el servicio.

Ayudar con el almacenamiento de los pedidos de comida.

Reportar al chef o sous chef cualquier problema con los alimentos, el equipo de cocina o el área de trabajo.

Trabajar en cualquier estación de comida del restaurante con alto nivel de competencia y constancia.

Si trabaja en un restaurante de autoservicio, interactuar con los clientes durante el servicio y resolver los problemas que surjan.

Asegurarse de que el gerente sepa los comentarios e inquietudes de los clientes.

Demostrar conocimiento avanzado de varias técnicas de cocina: hornear, asar a la parrilla, gratinar, saltear, rostizar y blanquear.

Usar el cuchillo de forma segura y demostrar constancia en los cortes, con capacidad de enseñar a otros el uso seguro y hábil del cuchillo.

Operar de forma segura y capacitar a otros en el uso de varios equipos de cocina: horno, parrilla, plancha, ollas de sopa, rebanadoras, procesador de alimentos y licuadora de inmersión.

Ayudar a capacitar a empleados nuevos cuando lo pida el chef o sous chef del restaurante.

Otras tareas que se asignen.

Requisitos

• Capacidad de estirarse, agacharse, arrodillarse, estar de pie, caminar o permanecer de pie por periodos prolongados.
• Trabajar con frecuencia en condiciones húmedas, calurosas y con vapor por periodos prolongados; puede requerir caminar sobre superficies resbalosas o desiguales.
• Levantar, empujar o jalar hasta 50 libras de forma continua, solo o con ayuda.
• Se requiere capacidad de comunicarse y seguir instrucciones orales o escritas en inglés.
• Este puesto, en ciertas ubicaciones, requerirá que el empleado esquíe o practique snowboard.