Chef principal

Qué vas a hacer

Dirigirás la preparación de alimentos y al equipo de cocina de un restaurante en Mississauga, Ontario.

Calcular las cantidades y los costos de los suministros y alimentos. Llevar registros de costos, consumo, ventas e inventario.

Enseñar nuevas técnicas de cocina y el uso de equipos al personal. Supervisar las actividades de chefs especializados, chefs, cocineros y otros trabajadores de cocina.

Crear recetas. Instruir al personal sobre la preparación, cocción, decoración y presentación de los alimentos. Preparar y cocinar comidas y platos especiales.

Solicitar alimentos y suministros de cocina. Planificar y dirigir la preparación y cocción de alimentos en varios restaurantes. Planificar menús y asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad.

Contratar personal y capacitarlo en la preparación, cocción y manipulación de alimentos. Supervisar a sous-chefs, chefs especializados, chefs y cocineros.

Requisitos

• Se requiere inglés.
• Se requiere formación universitaria o experiencia equivalente.
• Se requieren al menos 5 años de experiencia.
• Se requiere experiencia de supervisión y capacidad para dirigir e instruir a otras personas.
• Debes conocer los estilos culinarios del establecimiento.

Pide inglés o francés.