Chef de sushi

Qué vas a hacer

Preparar y cocinar sushi y otros platillos en un restaurante de Kamloops, BC. También supervisar al personal de cocina y planear menús.

Calcular cantidades y costos de insumos y alimentos.

Llevar registros de costos de comida, consumo, ventas e inventario.

Demostrar nuevas técnicas de cocina y uso de equipo nuevo al personal.

Supervisar a chefs especializados, chefs, cocineros y demás personal de cocina.

Crear nuevas recetas.

Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, decoración y presentación de alimentos.

Supervisar a cocineros y otro personal de cocina.

Preparar y cocinar alimentos de forma regular, o para invitados especiales o eventos.

Preparar y cocinar comidas o platillos especiales.

Solicitar alimentos e insumos de cocina.

Gestionar la compra y reparación de equipo.

Planear menús y asegurar que la comida cumpla con los estándares de calidad.

Preparar platillos para clientes con alergias o intolerancias alimentarias.

Capacitar al personal en la preparación, cocción y manejo de alimentos.

Requisitos

• Inglés.
• Educación: certificado de secundaria (high school).
• Experiencia: de 3 a menos de 5 años.
• Empleo permanente, tiempo completo, de 30 a 40 horas por semana.

Pide inglés o francés.