Chef ejecutivo

Qué vas a hacer

Dirigir la cocina de un restaurante en Calgary, Canadá. Planificar menús, supervisar al personal de cocina y preparar alimentos para eventos y servicio diario.

Estimar cantidades y costos de insumos y alimentos.

Estimar costos de mano de obra.

Llevar registros de costos de comida, consumo, ventas e inventario.

Demostrar nuevas técnicas de cocina y equipos al personal.

Supervisar a chefs especializados, chefs, cocineros y demás personal de cocina.

Crear nuevas recetas.

Preparar y cocinar comidas completas y platos especiales para eventos como banquetes.

Supervisar a cocineros y demás personal de cocina.

Preparar y cocinar alimentos de forma regular o para invitados o funciones especiales.

Solicitar alimentos e insumos de cocina.

Gestionar la compra y reparación de equipos.

Asesorar a clientes sobre bodas, banquetes y funciones especiales.

Planificar y dirigir la preparación y cocción de alimentos en varios restaurantes.

Planificar menús y asegurar que la comida cumpla con los estándares de calidad.

Reclutar y contratar personal.

Supervisar a sous-chefs, chefs especializados, chefs y cocineros.

Capacitar al personal en la preparación, cocción y manejo de alimentos.

Liderar e instruir al personal.

Requisitos

• Inglés.
• Educación: certificado de secundaria (high school).
• Experiencia: de 3 a menos de 5 años.
• Empleo permanente, tiempo completo, de 35 a 40 horas por semana.

Pide inglés o francés.