Cocinero de línea principal

Qué vas a hacer

Preparar, sazonar y cocinar alimentos en un restaurante, mantener las estaciones de trabajo y apoyar la operación de la cocina. El trabajo es en Big Sky, Montana.

Preparar, sazonar y cocinar sopas, carnes, verduras, postres, pasteles y otros alimentos en un restaurante.

Montar, abastecer y mantener las estaciones asignadas antes, durante y después del servicio.

Ayudar con las tareas diarias de preparación como picar, porcionar, medir y almacenar ingredientes.

Asegurar que se sigan los procedimientos adecuados de manejo, almacenamiento y etiquetado de alimentos.

Mantener un ambiente de trabajo limpio, organizado y sanitario de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria.

Coordinar los tiempos con el personal de cocina y el personal de salón para un servicio eficiente y consistente.

Monitorear la calidad de la comida y comunicar cualquier problema o necesidad al Sous Chef o Chef de turno.

Apoyar las operaciones de la cocina durante los períodos de mayor demanda y ayudar a resolver problemas menores.

Ayudar con las tareas de inventario semanal y mensual, incluyendo el seguimiento de existencias y la comunicación de faltantes.

Guiar y apoyar al personal de cocina demostrando técnicas adecuadas, manteniendo un ambiente positivo y modelando altos estándares.

Seguir todas las políticas de la empresa, procedimientos de seguridad y requisitos de saneamiento.

Ocasionalmente (menos del 10% del tiempo) conducir la camioneta de la empresa (vehículo ligero de menos de 26,001 lbs. GVW) entre restaurantes en la propiedad para entregar comida (comida preparada para el comedor de empleados o ingredientes para los diferentes restaurantes).

No habrá supervisión autónoma de los trabajadores en ningún momento.

Debe poder levantar 50 libras.

Requisitos

• Al menos 3 meses de experiencia como cocinero de línea en un ambiente de alta cocina o de alto volumen en un restaurante, resort o club privado de alta categoría.
• El solicitante debe completar una verificación de antecedentes antes del empleo, a cargo del empleador.
• Debe poder levantar 50 libras.