Cocinero de cocina india (tandoor, curris y postres)

Qué vas a hacer

Restaurante Al-Diwan, en Copenhague (Dinamarca), busca cocineros con experiencia en cocina mogol para preparar sopas, entrantes, platos tandoori, curris, postres y panes auténticos.

Preparar platos de cocina mogol en todas las secciones: sopas, entrantes, platos tandoori, curris, postres y distintos tipos de panes auténticos.

Trabajar en servicio a la carta, comida para llevar, catering y buffet para grupos grandes.

Mantener la higiene de la cocina y promover la seguridad alimentaria en un espacio limpio, seguro y organizado, reduciendo el desperdicio de producto.

Coordinar con el personal y trabajar a ritmo rápido.

Manejar cada situación con calma, respeto y profesionalismo.

Adaptarse al concepto actual del restaurante y proponer ideas nuevas para mejorar el sabor y crear platos atractivos.

Requisitos

• Experiencia laboral documentada de mínimo 8 años con referencias.
• Conocimiento profundo y experiencia en cocina mogol.
• Certificado de higiene de cocina.
• Capacidad para trabajar y coordinar con el personal.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
• Actitud calmada, respetuosa y profesional.