Gerente de restaurante

Qué vas a hacer

Dirigir las operaciones diarias de un restaurante de buffet chino en Winnipeg, Manitoba, Canadá.

Analizar y preparar presupuestos para aumentar y mantener las ganancias del restaurante. Calcular los costos de alimentos, ingredientes, bebidas alcohólicas y suministros de cocina y limpieza. Ajustar los métodos de preparación y los precios del menú según el presupuesto.

Revisar los ingresos para determinar los costos de mano de obra. Supervisar el desempeño del personal, contratarlo, organizar sus horarios de trabajo y capacitarlo. Realizar evaluaciones de desempeño.

Planificar y organizar las operaciones diarias. Definir los servicios que se ofrecerán y establecer procedimientos operativos. Organizar y mantener el inventario.

Asegurarse de que se cumplan las normas de salud y seguridad. Negociar con proveedores de alimentos y otros suministros, y con clientes que soliciten servicios de catering o el uso de las instalaciones.

Dirigir y dar instrucciones al personal. Atender quejas e inquietudes de los clientes y brindarles servicio.

Requisitos

• Se requiere inglés.
• Certificado o diploma universitario, de CEGEP o de otro programa no universitario de 1 a 2 años.
• De 1 año a menos de 2 años de experiencia.

Pide inglés o francés.