Chef de sushi

Qué vas a hacer

Preparar y cocinar sushi y otros platos en el restaurante Shinobi Sushi, en Maple Ridge, Columbia Británica.

Calcular las cantidades y los costos de los suministros y alimentos. Llevar registros de costos, consumo, ventas e inventario. Analizar los costos de operación y otros datos.

Crear recetas y planificar menús. Asegurarse de que los alimentos cumplan con los estándares de calidad. Preparar platos para clientes con alergias o intolerancias alimentarias.

Preparar y cocinar alimentos de forma habitual o para invitados especiales y eventos. Preparar comidas y platos especializados. Enseñar a los cocineros técnicas nuevas y el uso de equipos. Instruirlos sobre la preparación, cocción, decoración y presentación de los alimentos.

Supervisar y capacitar a cocineros y demás personal de cocina en la preparación, cocción y manipulación de alimentos. Solicitar alimentos y suministros de cocina. Coordinar la compra y reparación de equipos.

Requisitos

• Certificado de graduación de secundaria.
• De 3 a menos de 5 años de experiencia.
• Se requiere inglés.

Pide inglés o francés.